Onze sommeliers adviseren u
Diwald Blauer Zweigelt BIO
€9,95
Een fluweel zachte Zweigelt welke vol van smaak is. In het glas weer de mooie robijnrode kleur zoals u gewent bent van de Zweigelt druif. In de neus ruikt u meteen het rode fruit en de kersen. Bij de eerste slok proeft u de aroma’s van het rode fruit en de kersen, bij de tweede slok komen er ook mooie tonen van specerijen tegemoet zoals kaneel. De wijn heeft zoals bij zovele Oostenrijkse wijnen een heel vriendelijke en zachte afdronk.
De druiven worden handmatig geplukt. Na persing laat men de druiven volledig spontaan vergisten. Fermentatie is gedurende 7 tot 10 dagen in stalen tanks. De rijping gebeurd deels in RVS tanks en deels op hout.
De wijn leent zich uitstekend om te combineren met eten. Of u een kruidige stoofpot serveert of een mooi stukje vlees deze wijn past bijna overal goed bij. Zelfs bij een licht pittige pasta blijft deze wijn mooi overeind en geeft een echte toevoeging aan uw eten.
| Druivenras | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Smaak | |
| Jaar | 2018 |
| Wijnhuis | |
| Wijnspijs | Gerechten met bospaddenstoelen |
| Awards | Winnende awards van dit wijnhuis tref je hier |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Allergenen | Geen |
| Fiche Technique | https://wijnwereld.online/wp-content/uploads/2021/07/BIO-Diwald-Martins-Gruner-Veltliner.pdf |
| Overige Informatie | Dit wijnhuis was de eerste 100% Biologische wijnproducent van Oostenrijk |
De familie Diwald behoort tot de pioniers van de biologische wijnbouw in Oostenrijk. Ze maken opgewekte wijnen, vooral van Grüner Veltliner, maar ook van bijvoorbeeld Riesling, Zweigelt en Pinot Noir. De wijngaarden van de familie liggen in Wagram, dicht bij de Donau. De dikke laag löss waar de druiven op groeien geven de wijnen veel aroma en elegantie.
Paula en Hans Diwald zijn al in 1980 overgestapt op de biologische wijnbouw. ze behoren tot de pioniers. In de loop van de tijd hebben ze veel volgers gekregen want biologische wijnbouw is populair in Oostenrijk. Hoewel biologische wijnbouw voor de boer veel beperkingen meebrengt - vooral in de bestrijding van ziekten - was het voor Paula en Hans een logische stap. Het wordt steeds belangrijker om verantwoord met de natuur om te gaan om ook op lange termijn gezonde wijngaarden te houden. Bovendien komt het de kwaliteit van de wijn ten goede, zo bezweren de Diwald's na meer dan dertig jaar ervaring. Dat steeds meer wijnmakers in Oostenrijk hun voorbeeld volgen verbaast hen dan ook niet.
Stap voor stap neemt zoon Martin momenteel de leiding over het familiebedrijf over. Hij heeft gestudeerd aan de wijnbouwacademie van Klosterneuburg en stages gelopen in Neusiedlersee. De wijngaarden waarin hij werkt liggen op een metersdikke laag löss; een soort zanderige stoflaag die in de loop van duizenden jaren met de wind is aangevoerd en de heuvels van Wagram heeft bedekt. De wijnen worden er aromatisch en zacht van. De familie heeft zes verschillende wijngaarden. Wijngaard Fuchsentanz ligt bijvoorbeeld op de glooiende helling van een kleine vallei met een vrij stenige bodem. Het temperatuurverschil tussen dag en nacht is vrij groot. Ideale omstandigheden voor de Riesling, die de familie dan ook in juist deze wijngaard heeft aangeplant. Diwald maakt wijn van - vooral - Grüner Veltliner maar ook Chardonnay, Frühroter Veltliner en Sauvignon Blanc. Voor de rode wijnen heeft de familie Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch en Pinot Noir aangeplant.
Het familiebedrijf Diwald is een ware pionier op het gebied van biologische wijnbouw in Oostenrijk. Zij werken al op deze manier sinds 1980! In 2006 is heeft Martin Diwald het bedrijf van zijn vader overgenomen en pioniert er sinds dien ook flink op los; zo worden alle wijnen gemaakt met zo min mogelijk ingrepen. Wijnen vergisten spontaan en er worden ook natuur/ orange wijnen gemaakt.
Niet alleen witte maar ook rode variëteiten zijn er te vinden in Oostenrijk, met name Zweigelt druiven gedijen goed op de Goldberg-wijngaard.(de beste Wijngaard van Diwald) Hier besteden ze veel aandacht aan deze druivensoort: men doet veel moeite om de trossen uit te dunnen om gezonde, losse trossen en rijp fruit te oogsten.
Na 2-3 weken schilcontact rijpt de wijn 18 maanden in oude acaciavaten. Het wordt ongefilterd gebotteld, met slechts een minimale toevoeging van zwavel. Na te hebben genoten van veel liefde en zorg in de wijngaard en veel lucht tijdens de rijpingsperiode, presenteert deze wijn een prachtige fruitigheid van rode bessen, verfrissende zuurgraad en enorm drinkplezier
Troebel (ongefilterd) in het glas. In de geur tonen van intens zwart fruit, iets boers en floraals. Krachtige en stevige smaak met goede zuren en prettige structuur.
Een Bio-wijn met klasse! Deze wijn maakt Diwald alleen in bijzonder goede jaren. Maar 300 flessen van gemaakt dus zeer exclusief.
Mooi bij een goed stuk vlees.
Hier komen de linkjes naar de recepten met deze wijn
Deze prachtige Blauer Zweigelt hebben wij als WijnWereld.Online samengevat in een video!
Het verhaal, de geschiedenis en specificaties van deze wijn bekijk je met onderstaande link;
Video van het wijnhuis Diwald bekijk je via onderstaande link;
Het beleven van wijn is voor veel mensen een moment van genot en genieten. Beleven kan op dit platform WijnWereld.Online door middel van videocontent. Bestellen gaat uiteraard simpel via onze shop waarna het proeven kan beginnen. Onder het tabblad rapport kunnen de bezoekers een referentie kwijt over de wijn(en)
Het luisteren naar wijn en wijnverhalen is een nieuw fenomeen. Op WijnWereld.Online kun je de podcast beluisteren over en van de verschillende wijnen, wijnhuizen, wijnmakers en chefs. Uiteraard is er ook ruimte voor tips, adviezen en mooie wijnverhalen.
Klik op onderstaande link en beluister ons Spotify kanaal.
Heb je zelf een leuke podcast die wij moeten beluisteren? Laat het ons dan weten op info@wijnwereld.online
WijnWereld.Online kent in de vorm van WijnWereldOnline.tv haar eigen online wijn videokanaal. Een Netflix omgeving waar de mooiste videocontent van en over wijn te vinden is. Naast de video's en impressies van onze wijnhuizen en wijnen, vind je daar ook prachtige documentaires, tips, weetjes, educatie, prachtige interviews en meer.
Via onderstaande link kom je direct in een snoepwinkel voor wijnliefhebbers. Hier hebben we de mooiste content verzameld. Bekijk het allemaal gratis en geniet!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.