Onze sommeliers adviseren u
Château Les Carrasses La Serre Rouge
€16,95
Chateau les Carrasses straalt pure luxe, energie en kwaliteit uit. De wijnvelden rondom het chateau moesten zorgen voor kwaliteit in het glas. En dat is gelukt!
Diepe donkerrode kleur met paarse glans. De neus is delicaat en heeft kruiden van zwarte bes en tabak en opent met tonen van mediterrane kreupelhoutkruiden en underwood.
In de mond zijn de tannines waarneembaar maar uitstekend geïntegreerd, waardoor een gevoel van ronde zachtheid ontstaat.
Het geslaagde huwelijk tussen (60%) syrah en (40%) grenache. Deze wijn heeft een dichte donkerrode kleur met paarse glans. De neus is delicaat en opent op noten van mediterrane scrublandkruiden, zwarte bessen, gouden tabak en onderhout. In de mond zijn de tannines waarneembaar maar uitstekend geïntegreerd, waardoor een gevoel van ronde gladheid achterblijft
Lekker bij gebraden vlees, wild en ovenschotels
Gelegen ten zuiden van Cabrières, in het hart van het mediterrane kreupelhout rond Roujan, gedijen deze percelen van Syrah en Grenache Noir-wijnstokken op kalkstenen heuvels met enkele leisteenlagen die door erosie zijn onthuld. De druiven worden in hele trossen gefermenteerd na twee à drie dagen voorvergisting op 16 °.
Een deel van de blend ondergaat malolactische gisting in vaten van 225, 400 en 500 liter gemaakt van een selectie eiken tijdens de rijpingsperiode van 11 maanden. De uiteindelijke blend wordt gekozen uit een combinatie van vat- en kuipwijnen om de gewenste balans en complexiteit te verkrijgen.
| Druivenras | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Smaak | |
| Jaar | 2016 |
| Wijnhuis | |
| Wijnspijs | Gebraden Vlees, Wild en Ovenschotels |
| Awards | Winnende awards van dit wijnhuis tref je hier |
| Alcoholpercentage | 9 procent |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Fiche Technique | Wanneer beschikbaar is deze hier te downloaden |
| Overige Informatie | Chateau les Carrasses is naast een wijnhuis ook een zeer exclusieve lokatie als vakantiebestemming |
Château Les Carrasses is een 19e-eeuws wijndomein in de Languedoc, Zuid-Frankrijk. Gebouwd in 1886 door de Bordeaux-architect Louis Garros, op de ruïnes van een relais voor pelgrims op weg naar Santiago de Compostela, stonden het kasteel en al zijn bijgebouwen nog steeds in 2008 toen het werd verkocht aan Karl O'Hanlon en Anita Forte, die op zoek waren naar een landgoed om te transformeren in een landelijke retraite. De transformatie van het kasteel en de bijgebouwen duurde drie jaar, toen de productie werd verplaatst naar de moderne faciliteit op het nabijgelegen Domaine de Cibadies, waarbij de huidige incarnatie van het landgoed in 2011 zijn deuren opende voor bezoekers als een luxe landgoed met eigen kookgelegenheid, bestaande uit een unieke verzameling luxe zelfstandige woningen, een eigen restaurant, wijnmakerij en eersteklas hotelfaciliteiten.
Les Carrasses wijnen zijn het resultaat van een samenwerking tussen Vignobles Bonfils, een familie van onafhankelijke wijnmakers met een portfolio van 17 bekroonde eigendommen in de Languedoc en Domaine et Demeure, specialisten in luxe wijntoerisme en uitzonderlijke prestigieus eigendom. Geselecteerd uit percelen die zijn gekozen op hun complementariteit en uitzonderlijke kwaliteit van hun druiven, zijn de wijnen in dit assortiment speciaal gemaakt voor het Chateau de Carrasses, een 19e-eeuws wijndomein in de buurt van Beziers die volledig is gerenoveerd en getransformeerd in verfijnde en luxe accommodatie.
Samen hebben ze een aantal ecologische afspraken gemaakt:
“Wij implementeren duurzame teeltmethoden die kwaliteitswijnen kunnen produceren. De familie Bonfils heeft de mooiste terroirs van Languedoc Roussillon geselecteerd. Gepassioneerd door wijn, hebben ze de meest veelbelovende landen gevormd. Ze hebben het terroir verkaveld, de hellingen bevoordeeld en de beste belichtingen gekozen. Hun nalatenschap is veel meer dan een wijngaard, het is een resistente steunpilaar, een bewaard schiereiland en vele andere sites waar de natuur zich uitdrukt en uitzonderlijke wijnen biedt.
Onze eco-verbintenissen berusten op 4 essentiële pijlers:
- Behoud van biodiversiteit
- Behoud van water
- Respecteer de grond
- Respect voor de wijnstok”
Het verhaal van dit wijnhuis uit Frankrijk zie je middels onderstaande link;
Deze La Serre Rouge kent natuurlijk ook zijn eigen verhaal. Deze prachtige wijn van dit bijzondere huis stellen we dan ook graag voor. Zie onderstaande link voor deze beelden;
Onderstaande recepten passen erg goed in combinatie met deze prachtige La Serre Rouge van Les Carrasses
Geheel gratis kunnen deze recepten worden gedownload. Heb je zelf een recept dat past bij deze wijn? Laat het ons weten en stuur deze naar info@wijnwereld.online
Bloemkool Ovenschotel met Kip en Ananas Les Carrasses la Serre Rouge
Het beleven van wijn is voor veel mensen een moment van genot en genieten. Beleven kan op dit platform WijnWereld.Online door middel van videocontent. Bestellen gaat uiteraard simpel via onze shop waarna het proeven kan beginnen. Onder het tabblad rapport kunnen de bezoekers een referentie kwijt over de wijn(en)
Het luisteren naar wijn en wijnverhalen is een nieuw fenomeen. Op WijnWereld.Online kun je de podcast beluisteren over en van de verschillende wijnen, wijnhuizen, wijnmakers en chefs. Uiteraard is er ook ruimte voor tips, adviezen en mooie wijnverhalen.
Klik op onderstaande link en beluister ons Spotify kanaal.
Heb je zelf een leuke podcast die wij moeten beluisteren? Laat het ons dan weten op info@wijnwereld.online
WijnWereld.Online kent in de vorm van WijnWereldOnline.tv haar eigen online wijn videokanaal. Een Netflix omgeving waar de mooiste videocontent van en over wijn te vinden is. Naast de video's en impressies van onze wijnhuizen en wijnen, vind je daar ook prachtige documentaires, tips, weetjes, educatie, prachtige interviews en meer.
Via onderstaande link kom je direct in een snoepwinkel voor wijnliefhebbers. Hier hebben we de mooiste content verzameld. Bekijk het allemaal gratis en geniet!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.